Ovenaardappeltjes met kip en spinazie
- 20 kleine vastkokende
- 4 kipfilets
- 300 g verse (of 200 gram diepvriesspinazie) spinazie
- 4 el olijfolie
- peper
- zout
Bereiding
Baktijd aardappels: 25 min. • Bereidingstijd: 15 min.
Warm de oven voor op 200°C. Boen de aardappels schoon onder koud stromend water en dep ze droog. Halveer ze, leg ze in een ovenschotel en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie. Kruid met zout en peper en zet de schotel gedurende 25 minuten in de oven. • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak de kipfilets aan beide zijden in 10 à 15 minuten gaar op een matig vuur. Stoof de spinazie met aanhangend water en wat zout in ongeveer 6 minuten gaar. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken. Serveer de kipfilet met de spinazie en de ovenaardappeltjes.
Tip: Vervang de kip eens door een kalfslapje.
Aantal stemmen: 3
Receptenzoeker
