Aardappel- en knolselderijfrietjes met verse remouladesaus
- 3 gesneden in frietjes van 0,5 cm dik frietaardappels
- 0.25 gesneden in frietjes van 0,5 cm dik knolselderij
- arachideolie
- 3 el mayonaise
- 3 el yoghurt
- 0.5 gesnipperde, zoete ui
- 0.5 el fijngehakte kappertjes
- 1 el fijngehakte augurk
- 0.5 el fijngehakte peterselie
- 0.5 el fijngehakte dragon
Bereiding
• Bereidingstijd: 15 min
• Meng alle ingrediënten voor de remoulade (mayonaise, yoghurt, ui, kappertjes, augurk, peterselie en dragon) en bewaar ze op een koele plaats.
• Verhit in de wok voldoende arachideolie en frituur de aardappel- en knolselderijfrietjes in 2 porties in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin.
• Laat ze in een vergiet op keukenpapier goed uitlekken en bestrooi ze met wat zout.
• Serveer met een beetje paprikapoeder en de remouladesaus.
Tip: Je kunt deze frietjes ook gewoon bakken in de friteuse.
Aantal stemmen: 2
Receptenzoeker
